I´m dreaming of a white chocolate... (kuppikakkuja)

Lauantai-aamuna Eemeli oli mönkinyt meidän viereen nukkumaan. Olin itsekin vielä puoliunessa, kun havahduin siihen, että Eemeli mutisi silmät kiinni: "Mä haluan mutakakkua ja valkosuklaata......" ja jatkoi unia. Olin ajatellut leipoa päivällä kuppikakkuja jälkiruuaksi ja päätin sitten risteyttää omat suunnitelmat ja Eemelin unihaaveet. Siitä syntyi suklaisia kuppikakkuja ja valkosuklaakuorrutusta.

Suklaiset kuppikakut (12 kpl)

85 g margariinia
2 dl sokeria
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
2 dl maitoa
30 g tummaa suklaata rouhittuna

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri. Vatkaa sekaan munat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoittele ne joukkoon. Sekoita lopuksi joukkoon maito ja viimeisenä rouhittu suklaa.
(Maitoa oli tarkoitus laittaa 1 desi, mutta taikina tuntui niin paksulta, että lorottelin sitä koko ajan lisää. Veikkaisin, että tuo 2 dl on aika lähellä, mutta se kannattaa lisätä vähitellen ja tarpeen mukaan.)

Lusikoi taikina paperivuokiin ja paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Valkosuklaakuorrutus

130 g valkosuklaata
75 g tuoreuustoa

Sulata suklaa mikrossa. Vatkaa tuorejuusto ja sula suklaa tasaiseksi kuorrutteeksi. Levitä jäähtyneille kuppikakuille ja anna jähmettyä hetki ennen tarjoilua.